Il Gruppo Annoni rappresenta l’integrazione fra due storiche realtà della provincia di Parma: Annoni SpA – macellazione e trasformazione carne suina, e Ugo Annoni SpA industrie alimentari – lavorazione e stagionatura prosciutti.
Alle origini, la storia di una famiglia profondamente legata alla tradizione del territorio parmense ed emiliano, e animata dallo stesso entusiasmo della figura da cui tutto ha avuto inizio: Ugo Annoni.
Guidato oggi dalla terza generazione, il Gruppo Annoni ha conseguito importanti risultati in termini di crescita e innovazione, incrementando nel tempo: capacità produttive, qualità dei prodotti e puntualità del servizio.
Nei pressi di Busseto, la famiglia Annoni sceglie di affiancare all’attività di trasformazione casearia un piccolo allevamento di suini.
Ugo Annoni è socio fondatore del Consorzio del Prosciutto di Parma, e nello stesso anno ne inizia la commercializzazione.
A Madonna dei Prati (Busseto), viene costruito il primo impianto di macellazione, con capacità media settimanale di 500 capi.
Con il terzo e ultimo stabilimento dedicato alla stagionatura dei prosciutti la capacità produttiva sale a 600.000 pezzi/anno.
Lo stabilimento dedicato a macellazione e trasformazione carne suina si trova a Madonna dei Prati (frazione di Busseto, PR)…
Lavorazione e stagionatura prosciutti
Gli stabilimenti dedicati alla stagionatura sono tre, in provincia di Parma: Collecchio, Sala Baganza, Castellaro di Sala Baganza…
Il Gruppo Annoni dispone dei riconoscimenti per la produzione di:
• DOP Prosciutto di Parma e San Daniele
• DOP Salame Brianza
• DOP Culatello di Zibello
• DOP Lardo di Arnad
• DOP Salame Cremona (SCR)
• DOP Salumi Italiani alla cacciatora (SIAC)
• DOP Salame di Varzi (SV)
• DOP Prosciutto Toscano
• DOP Salumi piacentini
• IGP Salame Felino
• IGP Ciauscolo
• IGP Zampone Modena
• IGP Cotechino Modena
• IGP Mortadella Bologna
Negli ultimi anni, il Gruppo Annoni ha lavorato per incentivare le esportazioni in tutto il mondo: un progetto che ha già dato molte soddisfazioni, e che merita di essere ulteriormente sviluppato.
- Fondamentali: attenzione agli sviluppi del mercato e rispetto delle normative vigenti nei diversi Paesi.
Il Gruppo Annoni si propone di continuare a promuovere e diffondere la qualità dei propri prodotti.
Se, da un lato, mira a un significativo potenziamento delle infrastrutture e della rete commerciale, dall’altro rimane fedele al valore su cui si sono sempre basate le scelte strategiche più importanti: il rispetto.
Rispetto per le risorse, l’ambiente, le persone.
ETICA
Rispetto e coinvolgimento di tutte le risorse, attraverso la diffusione di obiettivi e programmi di attuazione.
SOSTENIBILITÀ
Adozione di un Sistema di Gestione Ambientale, per contenere l’impatto dei processi produttivi.
TRACCIABILITÀ
Creazione di una vera e propria filiera integrata, dalla nascita del suino al taglio di carne corrispondente.
BENESSERE
Adozione di misure specifiche per garantire un ambiente sano, e salvaguardare il benessere degli animali.
TERRITORIO
I suini provengono solo da allevamenti certificati dal Consorzio del Prosciutto di Parma e San Daniele.
